宅配牛乳.com

調理時間

15分

作り方

1. 粉ゼラチンは水にふり入れてふやかしておく。
2. ボールに卵黄と三温糖50gを混ぜ合わせ、鍋に移す。
3. 2に牛乳を少しずつ加え、のばして火にかけ、1のゼラチンを加えて溶かす。
4. 生クリーム170mlに20gの三温糖を加え、五分立てにし、3を加える。
5. 水でぬらした型に入れ冷やす。
6. 小豆と生クリーム100mlを合わせてソースをつくり、5にかける。
   ※余った卵白は泡立ててメレンゲにし、4の生クリームと合わせてもよい。