25分 1： 大根は厚めのいちょう切りにして、固めにゆでておく。きぬさやはすじを取る。 2： 生サケは食べやすい大きさに切り、しょうゆを少々ふりかけて5分間ほどおく。フライパンか網で焼き色がつくぐらいに焼く。 3： 鍋に水と和風だしの素を入れ煮立たせ、しょうがのしぼり汁、牛乳を入れて煮立ったら、大根、きぬさやを入れる。きぬさやに火が通ったら、2のサケも入れて3分間ほど煮る。 4： 仕上げに生クリームを加えて、混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。 （4人分） 大根…1/3本（400g） きぬさや…60g 生サケ…4切れ しょうゆ…少々 水…400ml 和風だしの素…小さじ1 しょうがのしぼり汁…大さじ1 牛乳…200ml 生クリーム…100ml 塩・こしょう…各少々 エネルギー：307kcal 塩分：0.8g たんぱく質：25.9g 脂質：17.8g カルシウム：112mg コレステロール：88mg