30分 1： 薄力粉とベーキングパウダーは2回ふるっておく。 2： バターは湯せんにかけ溶かす。 3： 紅茶はビニール袋に入れ麺棒などで細かくする。 4： ボウルに卵を入れ軽く泡立て、砂糖を加え、すり混ぜる。 5： 牛乳にバニラエッセンスと3を加え軽く温める。4に少しずつ加えて伸ばす。1を加え木杓子でサックリ混ぜ2を加える。 6： フライパンを熱し、サラダ油をなじませ生地を丸く流し、弱火で焼く。表面にプツプツと気泡が出来たら裏返し、中まで火を通し、8枚焼く。 7： ヨーグルトを合わせ、生クリームを少しトロミがつくまで泡立てる。 8： プルーンの紅茶煮は全て鍋に入れ、10分煮る。 9： パンケーキ2枚を重ね、7と8をのせ、ピスタチオナッツを散らす。 （4人分） ・薄力粉…200g ・ベーキングパウダー…小さじ2 バター（無塩）…30g 紅茶葉（アールグレー）…大さじ2 ・卵…2個 ・砂糖…大さじ5 牛乳…200ml バニラエッセンス…少々 サラダ油…適量 ・プレーンヨーグルト…50g ・生クリーム…1/2カップ ＜プルーンの紅茶煮＞ ・プルーン…12個 ・紅茶（アールグレー）…1カップ ・砂糖…大さじ2 ・レモン輪切り…1枚 ピスタチオナッツ…適宜 エネルギー：585kcal 塩分：0.7g たんぱく質：10.8g 脂質：26.8g カルシウム：174mg コレステロール：159mg