20分 1： 牛乳は片栗を溶いて混ぜておく。 2： 鶏肉はそぎ切りにし、塩・こしょう各少々をふる。にんじんは5mm厚さの半月に、たまねぎはくし形に切る。 3： バターで[2]を炒めて小麦粉をふり入れる。水2・1/2カップ、チキンスープの素、酒大さじ2、6つ割りにしたかぶを加え、ときどき混ぜながら5〜8分煮る。 4： [1]を入れて混ぜ、みそとこしょうで味をつけ、ゆでたかぶの茎を入れてひと煮する。 （4人分） 牛乳…400ml 片栗粉…大さじ1 鶏むね肉…小2枚（400g） にんじん…1本 たまねぎ…1個 かぶ…4〜6個（150g） かぶの茎…少量 バター…24g 小麦粉…大さじ1 チキンスープの素…1個 みそ…大さじ1強 塩、こしょう、酒 エネルギー：379kcal 塩分：1.9g たんぱく質：25.0g 脂質：20.8g カルシウム：186mg コレステロール：105mg ビタミンE：1.2mg ビタミンB2：0.31mg 鉄：1.1mg