20分 1： ほうれんそうは4cm長さに切り、塩少量を入れた湯でゆでて水をとり、水気をかたく絞る。 2： たまねぎは薄切りにする。 3： カキは洗い、水気をふいて小麦粉をまぶす。フライパンに油大さじ2を熱し、カキの両面をカリッと焼く。 4： [3]のフライパンを洗ってバターを溶かし、たまねぎを炒め、小麦粉大さじ4を振り入れて炒める。牛乳を加えて混ぜ、スープの素、塩・こしょう各少々を入れ、ほうれんそうを加えて温める。 5： 耐熱容器に[4]を敷き、カキをのせて粉チーズとパン粉をふり、オーブントースターで約5分焼く。 （4人分） 牛乳…500ml ほうれんそう…1束（300g） たまねぎ…1/2個（100g） カキ…300g バター…30g チキンスープの素…1/2個 粉チーズ…大さじ2 パン粉…大さじ4 塩　小麦粉 サラダ油　こしょう エネルギー：326kcal 塩分：2.1g たんぱく質：13.7g 脂質：19.7g カルシウム：294mg コレステロール：73mg マグネシウム：147mg ビタミンB2：0.48mg 鉄：3.1mg