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作り方

1. 【A】を混ぜ､牛乳を一度に加えてよくこね、なめらかになったらオリーブオイルを薄くぬったラップに包み､冷蔵庫で30分以上ねかせる。
2. 固めのホワイトソースを作る。【B】を耐熱のボウルか深めの大鉢に入れて電子レンジに30秒かけ､泡立て器で混ぜ、さらに30秒かける。もう一度混ぜ、牛乳を加えて1分かけ、再び混ぜてから、適度な濃度になるまで30秒ずつかけて、塩、コショウ､ナツメグで味を整える。
3. オーブンシートを敷いた天板の中心に 1 を置き、ラップをかぶせて、外側に向かって均等になるように手で伸ばしていく。天板いっぱいに広がったらラップをはずして 2 を塗る。
4. 3 の上に、食べやすい大きさに切ったトッピングをのせ、ピザ用チーズを全体にかける。200℃に予熱したオーブンで約20分焼く。