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作り方

1. Aを混ぜ、牛乳、めんつゆを加え混ぜてつけづゆを作る。
2. わかめは洗って食べやすく切り、オクラは塩をこすりつける。みょうがは斜め薄切りにする。
3. 鍋に湯をわかしてわかめをくぐらせ、冷水にとる。続いてオクラをさっとゆでて冷水にとり、小口切りにする。あとの湯に酒少量を入れ、豚肉をさっとゆでてざるにあげる。
4. 別の鍋でそうめんをゆでて水にとり、もみ洗いしてざるにあげる。
5. 器に2.～4.を盛り、1.を添える。