1： Aを混ぜ、牛乳、めんつゆを加え混ぜてつけづゆを作る。 2： わかめは洗って食べやすく切り、オクラは塩をこすりつける。みょうがは斜め薄切りにする。 3： 鍋に湯をわかしてわかめをくぐらせ、冷水にとる。続いてオクラをさっとゆでて冷水にとり、小口切りにする。あとの湯に酒少量を入れ、豚肉をさっとゆでてざるにあげる。 4： 別の鍋でそうめんをゆでて水にとり、もみ洗いしてざるにあげる。 5： 器に2.〜4.を盛り、1.を添える。 （4人分） 牛乳…300ml めんつゆ（3倍濃縮）…100〜150ml A　白すりごま…大さじ3 　　マヨネーズ…大さじ1・1/2 　　おろしわさび…少量 そうめん…400g 豚肉（しゃぶしゃぶ用）…300g 塩蔵わかめ…40g オクラ…8本 みょうが…2個 塩 酒 1人分の標準栄養成分 エネルギー…660kcal たんぱく質…27.6g 脂質…22.4g カルシウム…187mg コレステロール…68mg 鉄…1.8mg ビタミンB1…0.60mg ビタミンB2…0.37mg 食塩相当量…3.5g ＊つけづゆを全量食べた場合です。