牛乳レシピ
レシピ提供：（社）日本酪農乳業協会
作り方
- フライパンにごま油を熱し、ねぎ（白髪ねぎにする）を弱めの中火でいため、しょうゆをまわしかける。
- 1 を温かいご飯に混ぜ込み、塩、こしょうで味を調え、耐熱容器に広げる。
- 沸騰した湯100mlに一口大に切った鮭を入れ、塩少々を加えてゆでる。
- 鮭を取り出し、残ったゆで汁に小麦粉を溶いた牛乳を加える。とろりとするまで中火にかけ、塩、こしょうで味を調える。
- 2に鮭をのせ、 4をかけてパン粉をふり、トースターで焼き目がつくまで3～4分間焼く
材料
- （2人分）
- 鮭 … 大1切れ（120g）
- 長ねぎ … 1本
- ご飯（温かいもの） … 400g
- 牛乳 … 300ml
- 小麦粉 … 大さじ3
- パン粉 … 少々
- ごま油 … 小さじ1
- しょうゆ … 大さじ1/2
- 塩、こしょう … 各少々
栄養素
- 1人分の標準栄養成分
- エネルギー … 609kcal
- たんぱく質 … 24.4g
- 脂質 … 13.5g
- 炭水化物 … 92.9g
- カルシウム … 201mg
- コレステロール … 54mg
- 食物繊維 … 2.2g
- 食塩相当量 … 1.4g