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作り方

1. 鍋にサラダ油を熱し、薄切りにしたたまねぎを炒める。透き通ってきたらカレーフレークを加え、さらに炒める。
2. 1に水、乱切りしたトマト、酒を加え、中弱火でトマトが煮くずれるまで煮る。
3. 砂糖、ナムプラー、しょうゆ、ココナツミルクを加えて少し煮たら、あさりを加える。
4. 牛乳を加え、塩で味を調える。好みでフライドオニオン、香菜、ゆで卵を添えて。