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作り方

1. 鍋にオリーブ油を熱し、たまねぎが透明になるくらいまで中火で炒める。
2. 米を加え、全体に油がからまるようにサッと炒める。水を加えて弱火にし、へらで混ぜながら煮る。
3. 水分が半分くらいになったら牛乳と塩を加え、米に芯がなくなるまでさらに混ぜながら煮る。
4. ほどよく水分が減ったら粉チーズを加える。器に盛りつけ、スモークサーモンをのせ、黒こしょう、パセリを散らす。